1. 准备材料。
2. 花生用温水浸泡30分钟。
3. 鸡爪剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。
4. 锅中适量清水，放入鸡爪，倒入料酒，鸡爪焯水，捞出沥干。
5. 将焯好的鸡爪和生姜片，一起放入适量清水的汤锅中。
6. 倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。
7. 调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。